Насосы для шоколада и глазури
Не каждый насос сможет справиться с перекачиванием такого сложного продукта как шоколад.
- Шоколад – это абразивный и вязкий продукт (средняя вязкость, при которой перекачивается шоколад, – 3 000-4 000 сСт).
- Его плотность – 1200 кг/м3
- Перекачивается только в горячем виде и требует деликатности.
- Может иметь такие включения, как орехи, изюм, цукаты, карамель, кусочки фруктов и др.
Самыми подходящими насосами для перекачивания шоколада и шоколадной глазури являются шестеренчатый насос со внутренним зацеплением (специальная шоколадная версия) и кулачковый насос.
Специальная серия шестеренного насоса используется для перекачивания шоколада как сырья для его дальнейшей обработки и хранения
- Насосы изготовлены из чугуна. Чугун наиболее устойчив к абразивности шоколада.
- Окрашены специальной краской для пищевых производств (цвет RAL 1015 Светлая слоновая кость).
- Обязательна рубашка обогрева, так как при падении температуры увеличивается вязкость продукта вплоть до застывания и необходимо поддерживать постоянную температуру. Рубашка обогрева защитит от застывания шоколада в насосе и, тем самым, предотвратит возможную поломку оборудования.
- Ровный поток
- Отсутствие перепускного клапана, так как шоколад забивает полости клапана и он не будет выполнять свою функцию
- Производительность варьируется от 0,5 т/ч до 25 т/ч
- Давление на выходе до 6 Бар
Кулачковый насос чаще всего используется уже для готового продукта, имеющего разного рода включения
- Со всеми необходимыми допусками для пищевых производств. Кулачковый насос специально разработан для производств, где на первом месте стоит гигиена.
- Поток бережный, ровный и деликатный. Шоколад перекачивается при небольших оборотах, поэтому не нарушается структура ни глазури, не частиц орешков или фруктов.
- Корпус из нержавеющей стали 316L
- Есть возможность комплектации рубашкой обогрева и обогревающей крышкой насоса
- Максимальная производительность 109 м3/ч
- Давление на выходе может достигать 22 Бара
Комплектация:
- насос
- муфта
- мотор-редуктор
- рама
Дополнительно можно укомплектовать частотным регулированием, шкафом управления или устройством плавного пуска.