Насосы для овощного и фруктового пюре

Пюре фруктовое или овощное — это термообработанная измельчённая смесь из фруктов или овощей, приготовленная промышленным способом. Может быть однокомпонентным, например: яблочное, кабачковое, ягодное, или состоять из нескольких компонентов. Большая часть пюре из фруктов или овощей выпускается при изготовлении детского питания, поэтому к оборудованию предъявляются особые требования по исполнению.

Пюре имеет ряд особенностей, которые необходимо учитывать при его перекачивании насосами – высокая вязкость, наличие в составе различных включений, необходимость сохранения структуры продукта, гигиеничность и чистота оборудования.

Насосы, применяемые на производствах для перекачивания пюре:

• Кулачковые насосы (роторно-лопастные) - пищевые насосы из нержавеющей стали, идеально подходящие для перекачивания вязкого пюре.
• Мембранные пневматические насосы - для перекачивания пюре доступны в пищевом исполнении. Подойдут для пюре средней вязкости (3000-5000 сСт). Для более высокой вязкости лучше рассмотреть другие типы насосов.
• Винтовые (шнековые) насосы - используются в горизонтальном или вертикальном положении. Для особовязких продуктов комплектуются приёмной воронкой и шнековым питателем.
• Перистальтические (шланговые) насосы - способны перекачивать высоковязкое пюре, обладают хорошим самовсасыванием.
• Импеллерные насосы - подойдут для перекачивания пюре небольшой вязкости при невысоких оборотах привода.

Указанные типы насосов применяются для различных этапов производства и выбираются исходя из конкретной задачи и свойств продукта. Однако, при выборе насоса для пюре необходимо обращать внимание на следующие характеристики насоса:

• Пюре контактирует с оборудованием, поэтому насосы должны быть изготовлены из пищевых нейтральных материалов – пищевая нержавеющая сталь и эластомеры.
• Насосы в обязательном порядке должны иметь сертификаты качества, гарантирующие безопасность и надежность использования.
• Насосы должны быть с быстроразборными соединениями для простого/быстрого отсоединения насоса для промывки либо иметь отдельные патрубки для присоединения трубопроводов и устройств мойки и промывки.
• Насосы должны иметь невысокие скорости вращения рабочих частей, отличаться деликатным перекачиванием, не разрушать структуры продукта.

Наиболее часто встречающиеся проблемы, возникающие при некорректном подборе насосов для пюре:

• Несоответствие мощности привода насоса свойствам и характеристикам продукта. В результате насос не справляется с задачей, привод перегревается и отключается.
• Не учтена вязкость продукта – насос имеет малый диаметр патрубков входа и выхода и высокую скорость вращения рабочих частей.
• Тип насоса не соответствует задаче и условиям эксплуатации (насос не выполняет своей задаче и быстро выходит из строя).

При подборе насосов для пюре наши специалисты учитывают все факторы и нюансы, чтобы в результате клиент получил наилучший вариант насосного агрегата, который на 100% будет выполнять свою функцию, будет надежным и безопасным.